野菜嫌いの子供にオススメ！お野菜で作るホワイトソース

お野菜ホワイトソースの簡単グラタン

<材料>
ブロッコリーの茎 1株分
玉ねぎ 1個
さつまいも 1本
ハムやベーコンやウインナー 適量
じゃがいも　中１個
ペンネ　１袋
塩胡椒
とろけるチーズ 適量
コンソメ キューブ2個<作り方>
1.細かく切ったブロッコリー、タマネギ、さつまいも、ハム類の1/3の量を圧力鍋で柔らかく煮る
2.蓋をあけてコンソメ、塩こしょう（あれば塩麹と胡椒）とチーズを入れて少し煮る
3.火を止めて具と、少しのスープをすくってフードプロセッサーやミキサーにかける
これでお野菜ホワイトソースの完成
4.ジャガイモをスライスして電子レンジで３分加熱する

5.茹でたペンネを４の上にのせ、ホワイトソースをかける

6.ホワイトソースの上から残りのハム類ととろけるチーズをかける

7.２５０度のオーブンまたはオーブントースターでこんがり焼く（７分程）

完成です。
ホワイトソースはお野菜だけでつくるのですが、チーズを入れる事でまろやかになるので野菜感がなくなり家の息子はおかわりして食べていました。

野菜がとにかくダメな子供にも、ダイエット中の母にも、メタボな父にも、離乳食完了期の娘にも美味しく食べられたのでおすすめです。
また、ホワイトソースにしなかったスープはそのままお野菜スープとして食べました。
スープにも沢山野菜の栄養が出ているので本当は子供にも食べてほしいです・・・。

チャレンジして2口食べてもらったけど、スープはやはり野菜の姿が見えるので食べてくれませんでした。

でも、このホワイトソースたっぷりのグラタンは沢山食べてくれたのでま、よしとしましょう。

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