コストコのココナッツオイルで作る簡単クッキー

先日購入したコストコのココナッツオイルですが、こんなに大きなココナッツオイルを一体どうやって使うのか?

コストコのココナッツオイル
そんな疑問にお答えすべく、子供でも簡単に作れるココナッツクッキーの作り方を紹介します。

ココナッツオイルで簡単クッキー

ココナッツオイルのクッキー
<材料>
  • 薄力粉 150g
  • ココナッツオイル 80g
  • 砂糖 30g
  • 板チョコ半分
<作り方>
1.ビニール袋に材料を全て入れフリフリする
2.材料が混ざったら手で袋の上から全体が馴染んで粉っぽさが無くなるまで揉む
途中で小さく刻んだ板チョコを生地に混ぜる
 
3.全体が馴染んだら袋の底に生地をまとめて包丁で切る
切りっ放しならザクザクっとしたクッキーで、手で丸めて手で押さえて潰すとカントリーマアム風なしっとりクッキーになります。
 
4.180度のオーブンで15分焼く
 
以上、簡単です。
今回はうちに遊びに来ていた近所の子と、うちの4歳の息子だけで作りました。
 
とっても美味しく出来上がりましたよ!
バターを使わないとサラッとしてて食べやすいのにココナッツオイルの風味でバターで作るよりも甘く感じます。
 
ココナッツオイルの効能は?と言うと、こちらの記事にまとめてありますので気になる方はあわせてお読みくださいね!

https://gakepuchi.com/entry/20150327221924

 
簡単にまとめると…

ココナッツオイルの効能

  1. ダイエットに効果的
  2. コレステロール値を下げる
  3. 免疫力を高める
  4. 糖尿病予防
  5. アトピーの改善に効果的
  6. 心臓血管疾患の予防
  7. アルツハイマーの予防
  8. 認知症の予防
  9. 甲状腺機能低下の改善
などなど。
ココナッツオイルは1日に大さじ1杯くらいの量を食べる事でむしろ、体にいいというオイルなのです。
さて、今日の紹介したクッキーですが使用している砂糖はさとうきびのお砂糖だし、油はココナッツオイルだし。チョコレートはちょっとダメかもだけど、基本的には体にいいものばかりで作ったので子供が頬張って食べていてもなんだか安心して見ていられるのでした。
簡単であっという間に作れちゃいましたので是非お試し下さいね!

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さて…



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