簡単美味しいコストコ風キヌアサラダを作ってみました
先日ダイエットの為にとコストコで購入した有機キヌアを早速サラダにしてみました。
目指したのはコストコのキヌアチキンサラダ。
でも、材料と味付けは簡単アレンジしてみました。
誰でも簡単に作れるキヌアサラダ、是非お試しください！
目次
簡単美味しいキヌアサラダレシピ
<材料>
- キュウリ1本
- ズッキーニ1本
- 玉ねぎ1/8個
- トマト1個
- アボカド１個
- ツナ缶1/2個
- キヌア(炊いたもの)茶碗1杯程度
- 塩胡椒少々
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1
<作り方>
- 野菜の材料は全て小さめの乱切りにしてボールに入れる
- ツナをオイルごとボールに入れる
- 炊いたキヌアをごはん茶碗1杯程度加える
- 調味料を入れて混ぜる
以上で完成！
作ってみた感想
コストコのキヌアチキンサラダには鶏肉が使われているのですが、私はちょっと面倒だったのでツナ缶を使って作ってみました。
ささっと簡単に作ることができたので本当に楽ちん。
味はコストコのサラダに負けないくらいおいしかったですよ。
コストコのキヌアチキンサラダにはイタリアンパセリが使われているのですが家にはイタリアンパセリがなかったので入れませんでした。
でも、入れないほうが家族からのウケは良かったです。
食べている時の「クセ」が必要かな？と思ったのでアボカドを入れてみました。
それと、実家の畑で採れたトマトもプラス。
かなりコストコのサラダとは入っているものが違うけれども具材を細かく切っているのと、キヌアが入っているという点が共通かな？
しかしながら、調味料だけの味付けだとちょっと食べているうちに味に物足りなさを感じてきました。
なのでお気に入りのドレッシングをプラスしましたよ。
この「くせになる うま塩」というドレッシングはとっても美味しいです！
コストコで大きなサイズのものが売っていて最初にそれを買ったんですがあまりにも美味しくて速攻で消費しました。
で、コストコへ行くまで我慢できずにスーパーで同じものを買ってきました。
美味しいのでおためしくださいね。