コストコの牛肩ロース塊り肉が旨すぎた!安いのに旨すぎる!

コストコの牛肉は安くておすすめですよという話を以前にもちょこっとしたのですが、今回はクーポンが出ていた牛肩ロースブロックのチョイスグレードが旨すぎた!!!という話をしたいと思います。

ステーキを焼いて食べてみたんですけど旨すぎて幸せな気分になれるコストコのUSAビーフ。

その魅力を語っていきたいと思います。

コストコの牛肩ロース肉は旨いのに安い!

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USA ビーフ肩ロース カタマリ

CHOICEグレード

価格:100gあたり178円

まず驚くのがこの価格!

100gあたり178円って!!

安いですよ!

スーパーの安売りで売っている切り落とし肉と同じくらいの価格。

なのに!

この牛肩ロース肉は「choiceチョイスグレード」なんですよ。

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アメリカのお肉は上から

「プライム、チョイス、セレクト」という格付けがあって、プライムは日本でいうA5ランクの霜降り肉に当たる最高級の牛肉にあたります。

今回私が購入したのは「チョイス」になるので上から2番目のランクにあるお肉です。

普段から節約一家である我が家では牛肉なんて滅多に購入しません(笑)

だって、豚肉の方が安いし食べ慣れてるし・・・

(なんか文字にしてみたらかなり可哀想な家庭)

だけど今回は100g178円です。

1431gも入ったパックでも2547円で買えてしまうということもあり買ってみました!

ステーキにして食べてみたのですが

う・・・旨い!!!

思えばステーキを食べたのなんて数年前のクリスマス以来ではないか・・・。

美味しいお肉をお腹いっぱい食べられる幸せと言ったら凄かったです。

3歳の娘が「お代わり!お代わり!」といってバクバク食べ、

夫が「こんなにお腹いっぱい牛肉食べたの初めてだ」といい・・・

なんだか幸せな気持ちになった崖一家。

結果、買って大正解だったのですが、

こんなに大きな塊り肉を買うのはさすがに私もビビる・・・。

どうやって調理したらいいの?

そうお思い、お肉コーナーにいたスタッフさんに教えていただきました。

コストコの牛肩ロース塊肉はこうやって切る!

塊り肉にはステーキにして食べる部分と、そうでない部分があるそうです。

(知らなかったら全部ステーキ肉にして食べてたと思う)

下の写真をご覧ください⇩

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この1の部分だけがステーキにして食べられる部分なんですって。

その下の2の部分は煮込み系の料理にしたらいいですよと教えていただきました。

おすすめはビーフシチューです!

とのこと。

1の部分だけがステーキにできるということで、しかもお肉の筋に沿って切り分けると教えていただいたのですが、そうするとステーキに出来る部位がやや小さめになります。

ステーキと言うよりは厚めの焼肉風かな…。

それでも十分ステーキとして楽しめましたよ。

コストコの牛肩ロース塊肉の美味しいステーキの焼き方

ステーキなんて私に上手に焼けるわけない・・・

そう思って調べました!

以下、塊肉を買った方の参考になるかと思い、まとめておきます〜

塊肉には脂の塊の部分があるのでその部分を外しておきます。

肉の厚みは1cm程に切り、常温に戻し、筋切りをし、塩胡椒する

  1. 温めたフライパンに牛脂を置いて油をフライパンに広げる
  2. 中強火で片面を約1分焼く
  3. ひっくり返し、酒を大さじ1程振りかけアルコールを飛ばしながら片面も焼く
  4. お皿にもり、ステーキ用のタレをかけていただく

と、こんな具合にして食べました。

うちにはステーキ用のタレがなかったのでお気に入りのキューピーオニオンドレッシングに醤油を加えて代用しました。

このドレッシング美味しくてオススメです。

焼き加減はミディアムレア。

自分でカットしたということもあり、少し筋張っている部分もありましたが3歳の娘でも食べられるくらい柔らかくて美味しかったです。

家族がこんなにも喜んでくれるなら今度はプライムクラスのステーキ用肉でも買ってみようかな・・・。

なんて気分にもなりました。

ステーキ以外の部分はカットして冷凍しました。

急いでいた日に牛丼を作りましたら、これまた家族から大好評でした。

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週末にビーフシチューを作ってみようと思います。

そしたらこちらにまたアップしますね。

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